Hiện nay mướp Nhật có lẽ còn khá lạ lẫm với nhiều người dân của nước ta. Tuy nhiên không thể phủ nhận các công dụng tuyệt vời mà nó đem lại cho sức khỏe. Vì vậy bạn có thể thực hiện ngay một số cách nấu mướp Nhật trong bài viết sau đây.
Nếu bạn đang phân vân không biết nên chọn món ăn nào vừa ngon vừa đảm bảo dinh dưỡng. Vậy hãy để mình giới thiệu cho bạn một số cách nấu mướp Nhật rất ngon miệng. Bạn hãy cùng mình tìm hiểu xem các công thức đó là như thế nào để thực hiện ngay cho gia đình dùng thử nhé.
Cách nấu mướp Nhật với thịt bò xào
1.1. Nguyên liệu
Nguyên liệu để xào mướp Nhật với thịt bò (cho 3 người ăn)
- Thịt bò 300 gr
- Mướp Nhật 300g
- Bột nêm 2 muỗng
- Nước mắm 1 muỗng
- Cà rốt 1 củ
- Bột ngọt 1 muỗng
- Dầu ăn 1 chén
- Dầu hào 1 muỗng
1.2. Cách chọn được thịt bò tươi ngon
Chọn thịt bò có mùi thơm, nếu thịt có mùi hôi và trên thịt có nốt hoặc màu đỏ sậm thì đó là thịt không ngon.
Thịt ngon sẽ có màu đỏ tươi, độ đàn hồi tốt, thịt không bị lạnh.
Nên chọn thịt không bị ướt và dính vào tay, những phần tiếp xúc với không khí sẽ bị khô lại.
Bạn nên chọn mua những miếng thịt nhỏ và mềm, thớ thịt mịn và khi ấn tay vào thì sẽ có độ đàn hồi tốt.
Quan sát miếng thịt bò thấy có những nang trắng, nhỏ và dễ rời ra thì rất có thể đó chính là sán. Bạn cũng hạn chế mua những miếng thịt nhỏ đã được cắt sẵn, vì chúng rất hay chứa sán trong đó.
1.3. Cách nấu mướp Nhật với thịt bò xào
Cách nấu mướp Nhật với thịt bò xào bao gồm các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò mua về bạn đem rửa sạch với nước muối pha loãng rồi rửa nhẹ nhàng lại với nước rồi để cho thịt được ráo nước. Dùng giấy ăn hằng ngày hoặc khăn sạch để lau khô lượng nước còn đọng lại trên miếng thịt bò.
Sau đó bạn tiến hành cắt thịt thành từng miếng mỏng theo chiều ngang của thớ thịt để thịt sẽ không bị dai khi ăn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Mướp Nhật và cà rốt bạn rửa sạch, cắt lát, không cắt quá mỏng để khi xào sẽ giòn ngon hơn.
Bước 3: Xào sơ thịt bò
Bạn bắc chảo lên bếp để phi tỏi cho thơm cùng với dầu ăn, rồi cho thịt bò vào xào nhanh khoảng chừng 2 phút, rồi để cho đĩa.
Bạn nên xào thịt bò với lửa lớn để thịt không bị ra nhiều nước.
Lưu ý:
Cách cắt thịt bò xào thì bạn đơn giản chỉ cần cắt mỏng và cắt thịt ngang thớ. Cắt thịt bò đúng cách sẽ giúp bạn chế biến được món ăn nhanh hơn và thịt ăn không bị dai.
Thịt bò thường sẽ không có mùi tanh nhiều như các loại thịt khác. Nếu được, bạn chỉ cần cho thịt bò vào tủ lạnh khoảng 20 – 30 phút, giúp thịt săn lại sẽ dễ cắt hơn.
Đối với thịt bò bạn không nên sơ chế hoặc rửa quá kỹ càng, làm vậy sẽ làm cho thịt bò mất đi một số chất dinh dưỡng dễ tan trong nước và mất đi trong quá trình bạn chế biến.
Bước 4: Xào mướp Nhật với thịt bò
Cho mướp Nhật vào chảo với một ít dầu ăn và đảo đều tay, nêm nếm thêm 1/2 muỗng cafe bột ngọt và 1 muỗng cafe hạt nêm.
Cuối cùng, bạn cho phần thịt bò (đã xào trước đó) vào lại chảo đang xào mướp rồi đảo đều khoảng 30 giây rồi tắt bếp và múc ra đĩa.
Cách nấu mướp Nhật với trứng
2.1. Nguyên liệu
Nguyên liệu để làm mướp Nhật xào trứng cho 3 người ăn như sau:
- Trứng gà 3 quả
- Mướp Nhật 500gr
- Ớt 1 quả
- Hành lá 100g
- Hành tím 1 củ
- Nước mắm 1 thìa
- Dầu 1 chén
2.2. Cách nấu mướp Nhật với trứng xào
Bước 1: Sơ chế mướp
Mướp Nhật bạn rửa sạch, cắt lát vừa phải, không nên quá mỏng để khi xào sẽ giòn ngon hơn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành lá bạn cắt bỏ gốc rồi rửa sạch với nước và cắt thành khúc. Hành tím và ớt bạn cũng cắt nhỏ.
Tách vỏ 3 quả trứng cho vào chén, bạn cho thêm nước mắm rồi dùng đũa khuấy đều để hỗn hợp được hòa tan.
Bước 3: Xào trứng
Cho hành tím băm vào chảo dầu nóng rồi phi thơm. Bạn cho hỗn hợp trứng vào đảo đều tay cho đến khi trứng chín thì tắt bếp. Cho trứng ra chén.
Bước 4: Làm mướp xào trứng
Sau đó, bạn cho mướp Nhật vào chảo với một ít dầu ăn, đảo đều tay, nêm thêm 1/2 muỗng cafe bột ngọt và 1 muỗng cafe hạt nêm.
Cuối cùng, bạn cho phần trứng (đã xào trước đó), ớt và hành lá vào lại chảo đang xào mướp đảo đều trong khoảng 30 giây rồi tắt bếp múc ra đĩa ăn.
Bài viết trên cũng đã hướng dẫn cho bạn một số cách nấu mướp Nhật vừa đơn giản lại thơm ngon. Bạn còn chần chờ gì mà không bắt tay vào bếp thực hiện nay các món ăn trên đây. Hy vọng bạn có thể thực hiện được thành công và chúc cả gia đình bạn sẽ có được một bữa ăn ngon miệng nhé.
Bình luận
